Ecstasy to wyjątkowa mieszanka ziaren arabiki specialty, która przenosi doznania kawowe na wyższy poziom. Blend pochodzi głównie z Afryki – dokładnie z regionów Gicumbi (Rwanda) oraz Nensebo (Etiopia). Ziarna te rosną na wysokościach 1450-1500 m n.p.m oraz około 1900 m n.p.m. Są obrabiane różnymi metodami („natural” oraz „washed”) i otrzymują wysoką ocenę cuppingową: 86 pkt.

Co czyni Ecstasy wyjątkową? Przede wszystkim jej profil smakowy: w filiżance wyczujesz nuty cytrusów, truskawek, czarnej herbaty oraz śliwek. Stopień palenia mieszanki to wariant ciemniejszy lub średnio-ciemny (w zależności na podstawie opisu sklepu), co czyni ją idealną do espresso i napojów mlecznych.

Skąd pochodzi ta kawa i co oznacza „specialty”?

Termin „specialty” oznacza, że ziarna pochodzą z selekcjonowanych plantacji, w których proces uprawy, zbioru i obróbki jest ściśle kontrolowany. W LaCava stawiamy na świeżość, sezonowość i najwyższą jakość. Blend Ecstasy jest wydawany sezonowo – co oznacza, że każda partia może mieć nieco inny profil, ale celem jest zachowanie wyrazistości, owocowości i balans między kwasowością a słodyczą.

Afrykańskie pochodzenie ziaren z Rwandy i Etiopii ma znaczenie: te regiony słyną z upraw arabiki na dużych wysokościach i bogatego klimatu, co sprzyja rozwijaniu złożonych smaków w kawie. Gdy połączysz to z metodami obróbki „washed” lub „natural”, efekt w filiżance jest naprawdę imponujący.

Jak zaparzyć kawę Ecstasy, by wydobyć jej pełny potencjał?

Kawa Ecstasy została wypalona z myślą o miłośnikach espresso. Aleksander Smęt opracował dokładne parametry parzenia, dzięki którym będzie można wydobyć pełny potencjał ziaren.

Metoda espresso (z ekspresu kolbowego lub automatycznego):

1. Ustaw mielenie na średnio-drobne (tak by ekstrakcja trwała ok. 25-30 s).
   
   

2. Odważ ok. 18–20 g świeżo zmielonych ziaren Ecstasy.
   
   

3. Ekstrakcja 30–35 ml naparu w czasie ~25-30 sekund.
   
   

4. Serwuj od razu – zauważysz intensywną cremę i na początku owocowy aromat, przechodzący w nuty truskawki i czarnej herbaty.
   
   

Kawiarka lub ekspres ciśnieniowy domowy:

• Użyj zmielenia nieco grubszego niż do espresso, ale nadal drobnego.
  
  

• Najlepiej około 15–18 g kawy na 90-100 ml wody.
  
  

• Parz 4-5 minut. Napar będzie pełniejszy, nadal z owocowym charakterem, choć nieco łagodniejszy w kwasowości.

Ciekawostki, które warto znać

• Każda partia Ecstasy to sezonowa edycja — co oznacza, że ziarna pochodzą ze świeżych zbiorów, a profil smakowy może się różnić między partiami, ale idea pozostaje ta sama: intensywny owocowy charakter i wysoka jakość.

• W składzie mieszaniny znajdują się odmiany: w Rwandzie — Red Bourbon (obróbka natural) oraz w Etiopii — Heirloom (obróbka washed).

• Duża wysokość upraw (1450-1900 m n.p.m.) to ważny czynnik — ziarna rosną wolniej, co sprzyja zgromadzeniu większej ilości aromatów i cukrów, a to końcowo przekłada się na ciekawszy smak w filiżance.

• 86 pkt w cuppingu to ocena bardzo dobra — oznacza, że kawa spełnia wymagania klasy speciality.

• Choć to blend espresso, jego owocowość i lekka kwasowość sprawiają, że świetnie sprawdzi się też jako kawa bez mleka i dla osób, które szukają czegoś wyrazistego.

Podsumowanie

LaCava Ecstasy to propozycja dla tych, którzy kochają kawę z charakterem – niebanalną, owocową, z wysoką jakością i afrykańskim pochodzeniem. Jej profil smakowy z nutami cytrusów, truskawek, czarnej herbaty i śliwek czyni ją ciekawą alternatywą dla tradycyjnych, ciężkich espresso-mieszanki.

Z odpowiednią metodą parzenia – zwłaszcza w ekspresie kolbowym lub kawiarce – możesz odkryć w niej zarówno energię, jak i delikatność jednocześnie. Jeśli masz młynek, dobry ekspres lub kawiarkę, warto ją spróbować i pozwolić sobie na chwilę degustacyjnej przyjemności – z pełną świadomością pochodzenia i jakości każdego ziarna.