Espresso single origin
Mexico Mad Mash
nugat, śliwka, melasa
To espresso otula od pierwszego łyku. Mexico Mad Mash to profil zbudowany na głębokiej, ciemnej słodyczy i spokojnej, deserowej strukturze.
Na początku pojawia się kremowy nugat – gładki, lekko orzechowy, przyjemnie mleczny. Chwilę później smak pogłębia się w stronę suszonej śliwki, która wnosi delikatną owocową dojrzałość i subtelną, szlachetną nutę likierową. Całość spina melasa – gęsta, intensywna, nadająca espresso wyrazistej słodyczy i długiego, satysfakcjonującego finiszu.
Ziarna pochodzą z regionu Los Altos w stanie Chiapas, z wysokości 1700–1780 m n.p.m. To warunki, które pozwalają budować koncentrację cukrów i pełnię smaku. Obróbka washed nadaje profilowi czystości i równowagi, dzięki czemu nawet głębokie, słodkie nuty pozostają uporządkowane i eleganckie.
Odmiany Caturra i Catuai odpowiadają za dobrą strukturę, kremowe body i naturalną słodycz. Efekt to espresso o niskiej, łagodnej kwasowości, pełne, gładkie i niezwykle przystępne.
Mexico Mad Mash świetnie sprawdzi się solo – jako klasyczne, słodkie espresso – ale równie dobrze odnajdzie się w kawach mlecznych, gdzie nuty nugatu i melasy tworzą niemal deserowy charakter.
Punktacja SCA: 86
Polityka zwrotów
Wierzymy absolutnie w jakość naszych produktów, jeżeli jednak chcesz dokonać zwrotu, możesz liczyć na naszą pomoc i pełne wsparcie.
Jak to zrobić?
- w ciągu 30 dni od otrzymania zamówienia wyślij do nas wiadomość na adres sklep@lacava.pl z podaniem następujących informacji: numer zamówienia, zwracane przedmioty, adres odbioru i preferowaną datę odbioru, przyczyna zwrotu (nieobowiązkowe)
- przyślemy Tobie list przewozowy kuriera DPD, który odbierze zwracane, zapakowane przedmioty, a następnie otrzymasz zwrot poniesionych kosztów w ciągu 14 dni od momentu otrzymania przez nas paczki
- zwracane przedmioty możesz oczywiście przywieźć do naszej palarni kawy
- zwroty są bezpłatne, chyba, że nie chcesz skorzystać z naszego kuriera DPD, wówczas musisz samodzielnie nadać paczkę
- możesz zwrócić wszystkie produkty, o ile nie są używane, a opakowania otwarte
Jeżeli masz dodatkowe pytania, chętnie pomożemy :)
- +48 22 726 77 00
- sklep@lacava.pl
Informacje o dostawie
Wszystkie wysyłki realizujemy za pośrednictwem kuriera DHL. Zamówienia złożone do godziny 12.00 realizujemy tego samego dnia roboczego i wysyłkę otrzymasz kolejnego dnia roboczego.
- wysyłka kurierem zamówień do 99 zł kosztuje 16 zł
- wysyłka kurierem zamówień powyżej 99 zł jest bezpłatna
- paczka pobraniowa do 199 zł kosztuje 19 zł
- paczka pobraniowa powyżej 199 zł jest bezpłatna
Wszystkie produkty możesz odebrać bezpłatnie u nas w Palarni kawy.
Dodatkowe informacje o opcjach dostawy są dostępne podczas procesu zakupu.
Mexico Mad Mash
| KRAJ | Mexico |
| REGION | Chimhucum, Chapas |
| FARMA | Los Altos |
| METODA OBRÓBKI | Washed |
| ODMIANA BOTANICZNA | Caturra, Catuai |
| WYSOKOŚĆ UPRAWY | 1700-1780 m.n.p.m. |
| ZBIÓR | 2025 |
| REKOMENDOWANE PRZEZNACZENIE | Espresso |
| PUNKTACJA SCA | 86 punktów |
| PROFIL SMAKOWY | nugat, śliwka, melasa |
Połączenie warte spróbowania
Caturra i Catuai to duet, który od lat buduje fundament jakości w Ameryce Łacińskiej – również w górzystym regionie Los Altos w Chiapas. Caturra to naturalna mutacja Bourbonu, ceniona za czystość profilu i wyraźną, uporządkowaną słodycz. W filiżance często daje dobrą strukturę, kremowe body i przyjemną, dojrzałą owocowość. To odmiana, która potrafi być elegancka i zbalansowana, szczególnie na większych wysokościach, gdzie rozwija głębię i koncentrację cukrów. Catuai powstała ze skrzyżowania Caturra i Mundo Novo. Jest bardziej odporna i stabilna w uprawie, ale równie istotne jest to, co wnosi do smaku – gładkość, pełnię i karmelową słodycz. W espresso często odpowiada za kremowość i deserowy charakter, który tak dobrze współgra z nutami nugatu czy melasy.
Obróbka washed
Los Altos
Warunki sprzyjające dojrzewaniu
Jak zaparzyć?
Espresso
1. ODWAŻ
Rekomendujemy 18 gram ziaren. W przypadku ziaren z El Cocal zależy nam na uzyskaniu wyrazistych i egzotycznych akcentów.
2. ZMIEL
Wyreguluj młynek dla tej kawy, aby otrzymać uzysk 45 ml w ciągu 25-27 sekund dla podwójnego shota.
3. PRZYGOTUJ
Pamiętaj o dobrej dystrybucji zmielonej kawy w portafiltrze oraz tampowaniu z umiarkowanym naciskiem.
4. OBSERWUJ
Strumień kawy powinien być gęsty i lecieć w nieprzerwany sposób, tak aby otrzymać odpowiedni uzysk w czasie. Smacznego!